Brazo gitano de puerros y salmon

Ingredientes.

1. 6 huevos
2. 150 gramos de azúcar
3. 120 gramos de harina
4. 3 puerros
5. 200 gramos de salmón
6. 100 gramos de queso tipo philadelphia
7. 100 gramos de nueces

1. Realizamos un bizcocho genovés, ver la receta anterior aproximadamente 5 o 6 huevos.
2. Sofreímos el puerro,  yo utilizo 3 grandecitos, cortado en juliana.
3. Untamos el brazo por encima con queso tipo philadelphia
4. Repartimos por encima los puerros
5. Colocamos sobre la base 200 gramos de salmon, con esta cantidad nos servira para rellenar toda la bandeja
6. Echamos por encima nueces peladas.
7. Enrollamos el brazo y lo envolvemos en papel albal
8. Dejamos reposar al menos 2 horas.
9. Listo para comer.