Brazo gitano de puerros y salmon

Ingredientes.

1. 6 huevos
2. 150 gramos de azúcar
3. 120 gramos de harina
4. 3 puerros
5. 200 gramos de salmón
6. 100 gramos de queso tipo philadelphia
7. 100 gramos de nueces

1. Realizamos un bizcocho genovés, ver la receta anterior aproximadamente 5 o 6 huevos.
2. Sofreímos el puerro,  yo utilizo 3 grandecitos, cortado en juliana.
3. Untamos el brazo por encima con queso tipo philadelphia
4. Repartimos por encima los puerros
5. Colocamos sobre la base 200 gramos de salmon, con esta cantidad nos servira para rellenar toda la bandeja
6. Echamos por encima nueces peladas.
7. Enrollamos el brazo y lo envolvemos en papel albal
8. Dejamos reposar al menos 2 horas.
9. Listo para comer.

Bizcocho genoves

Esta sera la base que utilizaremos para multitud de platos, desde brazos de gitano, tiramisu ......
La receta es bien sencilla

Por cada huevo.
25 gramos de azúcar (equivale a una cuchara sopera de sopa)
20 gramos de harina.(equivale a una cuchara sopera de sopa)

Elaboración

1. Separamos las yemas de las claras.
2. Montamos las claras a punto de nieve. 
3. Cuando este casi montado, Incorporamos el azúcar
4. Terminamos de montar la mezcla
5. Añadimos la harina tamizada y envolvemos con movimientos envolventes.
6. Añadimos las yemas y envolvemos con movimientos envolventes

Es importante tener cuidado en los puntos  5 y 6 si mezclaríamos se nos desmontarían las claras.

Colocamos dependiendo del uso que le vayamos a dar, por ejemplo para una tarta lo colocaríamos en un molde, para realizar un tiramisu o un brazo lo extendemos sobre la placa.

Por último horneamos a 150º durante unos 10 minutos, importante que el horno este precalentado previamente y no abrir el horno durante ese periodo. Pasado este tiempo pinchamos si sale limpia la aguja terminado, para realizar una tarta sera necesario algo más de tiempo. Los tiempos son orientativo dependerá del tipo de horno y de la carga que le introduzcamos.

Tapa de queso

 Con esta tapa participe en el concurso hogarUtil

Ingredientes:

100 gramos de queso de cabra
200 gramos de queso crema (tipo philadelphia)
Aceite virgen extra

Miel de romero
Sesamo tostado
Panecillos

Preparación:

Limpiamos el queso de cabra quitándole la parte exterior, (En mi caso utilice el de mercadona) Posteriormente lo metemos 30 segundos en el microondas a potencia máxima. 

Mezclamos en un bol el queso de cabra, el queso crema y el aceite (1 o 2 cucharadas) hasta obtener una crema homogénea.

Lo introducimos en el molde, posteriormente deberá de estar seis horas mínimo en la nevera.

En el momento de presentación añadimos la miel

y el sésamo por encima, movemos hacia los lados para que el sésamo quede uniforme.

Creacion de blog

Bueno lo mas dificil ya esta hecho, a partir de aqui ire poniendo algunas recetas.